За 30 минут картофельная запеканка на праздник!

Даже самые вкусные и любимые блюда приедаются и надоедают, если готовить их очень часто. Ежедневный рацион должен быть не только полезен, но и разнообразен. Однако чаще всего для приготовления того или иного блюда используется привычный набор ингредиентов в который входят: крупы, овощи и мясные продукты. В связи, с чем большинство хозяек испытывают трудности в выборе рецепта для ежедневного рациона, поскольку большинство вариаций уже надоели. Но ведь не обязательно искать какие-то необычные и новые продукты, можно приготовить привычные блюда по-новому.
Одним из таких рецептов является картофельная запеканка, состоящая из привычного для всех картофельного пюре и обжаренного мяса. Для приготовления затрачивается несколько больше времени, однако результат того стоит. Блюдо отлично подходит для подачи на праздничный стол в качестве горячего.

За 30 минут картофельная запеканка
culinar.su За 30 минут картофельная запеканка

Итак, продукты, которые необходимы для приготовления блюда:
— Картофель 2 кг
Молоко 0,4 литра
Фарш домашний (говядина + свинина) в соотношении два к одному 800 грамм
— Лук репчатый 1 головка
— Морковь один средний корнеплод
Грибы (шампиньоны) 500 грамм
— Томаты 1 штука
Сыр 300 грамм
Майонез 240 грамм
— Соль, приправы для мяса, перец.

Способ приготовления:

1. Промываем картофель и очищаем от кожуры, отвариваем до полной готовности.

За 30 минут картофельная запеканка
culinar.su За 30 минут картофельная запеканка

2. Молоко в отдельной емкости доводим до кипения
3. Мнем толкушкой весь картофель, добавляем горячее молоко, перемешиваем, солим по вкусу.

Оставляем картофель остывать при комнатной температуре, а в это время займемся мясом

1. Разминаем фарш руками, что бы он стал однородным

За 30 минут картофельная запеканка
culinar.su За 30 минут картофельная запеканка

2. Очищаем лук от шелухи, промываем и нарезаем мелкими кубиками
3. Так же чистим и моем морковь, затем натираем на терке с крупными отверстиями
4. На огне раскаляем подсолнечное масло
5. Выкладываем овощи, в течение 7 минут обжариваем их

За 30 минут картофельная запеканка
culinar.su За 30 минут картофельная запеканка

6. Отправляем к овощам мясо, продолжаем жарить на среднем огне 35 минут, по необходимости можно чуть-чуть добавить горячей воды, масло больше наливать не нужно иначе может получиться слишком жирная начинка.
7. Грибы промываем, нарезаем на ломтики и отправляем к фаршу, продолжаем жарить еще 20 минут все вместе

За 30 минут картофельная запеканка
culinar.su За 30 минут картофельная запеканка

8. Последним ингредиентом в мясе, будут томаты. Промываем их в теплой воде, отделяем плодоножку и нарезаем кубиками. Отправляем в сковороду к остальным компонентам, солим, добавляем приправы для мяса (подойдут любые, можно подобрать на свой вкус, а можно и просто добавить черный перец). Жарим все около 10 минут.

За 30 минут картофельная запеканка
culinar.su За 30 минут картофельная запеканка

Формируем запеканку:

1. Картофель разделяем на две равные по размеру части
2. Первую часть выкладываем на дно емкости, в которой будет запекаться картофель с мясом
3. Сверху выкладываем всю начинку и закрываем оставшимся картофелем. Ровным слоем распределяем его по всей поверхности

За 30 минут картофельная запеканка
culinar.su За 30 минут картофельная запеканка

Если в начинке получилось много жидкости, то это даже к лучшему сок отделять не нужно, добавляем его так же на картофель. Не переживайте запеканка не потечет, а напротив получится более сочной.

За 30 минут картофельная запеканка
culinar.su За 30 минут картофельная запеканка

4. Далее на терке со средними отверстиями натираем весь сыр

За 30 минут картофельная запеканка
culinar.su За 30 минут картофельная запеканка

5. Выкладываем его на картофель
6. В отдельной емкости размешиваем майонез с 50-80 мл очищенной теплой воды (количество зависит от густоты майонеза, заливка должна получиться похожей на консистенцию сметаны)

За 30 минут картофельная запеканка
culinar.su За 30 минут картофельная запеканка

7. Заливаем смесью запеканку

За 30 минут картофельная запеканка
culinar.su За 30 минут картофельная запеканка

Разогреваем духовой шкаф до температуры 220 градусов и ставим блюдо запекаться, на 30 минут или до образования характерной корочки.

За 30 минут картофельная запеканка
culinar.su За 30 минут картофельная запеканка

На заметку: Запеканку очень удобно частично готовить накануне праздника, не добавляя лишь сыр и майонез. А перед непосредственным приходом гостей сделать завершающие штрихи и поставить в духовку для запекания. Блюдо получится свежим и вкусным, как будто вы его только что приготовили.
Приятного аппетита

Читать так же фото рецепты:

За 30 минут картофельная запеканка на праздник!: 2 комментария

Комментарии запрещены.