Архив метки: кухня

в каждом в народе есть своя отличная кухня от других жителей планеты

Холодильные витрины

Холодильная витрина является составной частью интерьера любого магазина, а так же его важнейшим функциональным элементом технического оснащения.

Холодильник для хранения продуктов
Холодильник для хранения продуктов

Холодильные витрины, работающие в продуктовом магазине представляют собой только часть всего холодильного оборудования, но без их наличия любую торговлю продуктами питания трудно себе представить.

Параметры холодильных витрин.

Холодильные витрины различаются по многим параметрам в соответствии со способом торговли, объемом товара и его характеристики, занимаемой площади торгового зала и условий по размещению оборудования Читать далее Холодильные витрины

Французская кухня

Французская кухня – разнообразна и вкусна, так как при приготовлении еды используется применение вин, коньяков, ликёров. Следовательно, блюда Франции – изысканные и утончённые. «Французский» вкус получается после выпаривания алкоголя. Повара нередко используют вина для приготовления мяса и рыбы. Во Франции часто добавляют алкоголь и в супы, и в бульоны, и в маринады.

Кроме алкоголя, французы наделяют свои блюда различными специями и приправами. Они не измельчают приправы, а добавляют их перед подачей блюда. Повара не используют дорогие специи, а такие, как лавровый лист, чабера и петрушка. Французы используют и приправы, которые выращивают в России: тимьян, шалфей, кервель и эстрагон.

Российские хозяйки очень редко добавляют в блюда такие приправы. А французы не жалеют трав и приправ на блюда потому, что они прекрасно разбираются во вкусовых качествах и дозировках трав Читать далее Французская кухня

Лучшие сырные закуски своими руками

Сыр – продукт дорогой: нож для сыра
culinar.su Сыр – продукт дорогой: нож для сыра

В качестве закуски сыр – продукт практически универсальный. Он отлично сочетается с пивом, подходит для вина или более крепких напитков, а также может являться полноценным самостоятельным блюдом на праздничном столе. Вариантов закусок с сыром в настоящее время существует великое множество, и – что особенно приятно – для приготовления большинства из них не требуются глубокие кулинарные знания. Все, что вам понадобится, это немного фантазии и времени, качественный продукт и подходящие вспомогательные средства.

Шарики – одна из наиболее популярных пивных закусок во всем мире. Данное блюдо отличается насыщенным вкусом, достаточной питательностью и максимальной простотой исполнения. Для приготовления жареных шариков потребуется около полукилограмма сыра, сметана, мука, одно яйцо и специи по вкусу. Сыр натирается на мелкой терке, смешивается с другими ингредиентами, после чего обжаривается во фритюрнице и немного подсушивается. Вуаля – закуска для веселой компании готова!

Блюдо, нередко встречающееся на праздничных банкетах и фуршетах, вполне может быть приготовлено и своими Читать далее Лучшие сырные закуски своими руками