Кексики с цукатами в формочках

Кексики с цукатами в формочках
Кексики с цукатами в формочках готовит culinar.su

 Побаловать себя вкусной выпечкой, думаю, не откажется никто. Вариантов разнообразных тортиков и пирожных много, их конечно можно приобрести в магазине, но все-таки приятней, а главное полезней приготовить их самостоятельно. Бесспорным преимуществом домашней выпечки, конечно же, является отсутствие различных химических добавок, стабилизаторов и красителей. Также при самостоятельном приготовлении можно регулировать количество сахара и наполнителей, что в некоторых случаях очень актуально.

 Рецепт, о котором мы поговорим ниже, будет хорош не только тем, что вы приготовите его самостоятельно, но и тем, что сам процесс приготовления совсем не трудоемкий, а продукты есть практически в любом холодильнике.

Кексики с цукатами в формочках
Кексики с цукатами в формочках готовит culinar.su

 Итак, начнем приготовление, необходимо подготовить следующие ингредиенты:

Ингредиенты для кексов:

 — Сливочное масло (маргарин) 125 грамм

 — Сахар 215 грамм

 — Молоко 70 мл

 — Яйца 3 штуки

 — Мука 460 грамм

 — Сода 2 грамма

 — Соль 3 грамма

 — Лимонный сок (уксус) 3-4 капли

 — Цукаты 150 грамм (изюм, кусочки шоколада)

 Приготовление кексов с цукатами в формочках по фото шагам рецепта:

 1 Шаг

 Разбиваем яйца в емкость,

Кексики с цукатами в формочках
Кексики с цукатами в формочках готовит culinar.su

 затем наливаем туда же молоко

Кексики с цукатами в формочках
Кексики с цукатами в формочках готовит culinar.su

 все размешиваем венчиком или вилкой

Кексики с цукатами в формочках
Кексики с цукатами в формочках готовит culinar.su

 2 Шаг

 Отмеряем на весах 215 грамм сахара и всыпаем его в емкость, перемешиваем или взбиваем миксером. Добавляем всю соль, она придаст кексам необходимый оттенок вкуса.

Кексики с цукатами в формочках
Кексики с цукатами в формочках готовит culinar.su

 3 Шаг

 Сливочное масло натираем на терке, добавляем в тесто,

Кексики с цукатами в формочках
Кексики с цукатами в формочках готовит culinar.su

 затем высыпаем муку

Кексики с цукатами в формочках
Кексики с цукатами в формочках готовит culinar.su

Не забудьте на этом этапе добавить соду, предварительно гашеную лимонным соком или уксусом.

 

Кексики с цукатами в формочках
Кексики с цукатами в формочках готовит culinar.su

и все перемешиваем до однородной консистенции

Кексики с цукатами в формочках
Кексики с цукатами в формочках готовит culinar.su

 Если упустить этот момент, выпечка получится не воздушная.

4 Шаг

 К подготовленному тесту добавляем цукаты или любые другие наполнители на ваше усмотрение, перемешиваем, чтобы они равномерно распределились в тесте.

Кексики с цукатами в формочках
Кексики с цукатами в формочках готовит culinar.su

5 Шаг

 Духовой шкаф прогреваем до температуры 190-195 градусов. Выкладываем тесто в формы

Кексики с цукатами в формочках
Кексики с цукатами в формочках готовит culinar.su

 и ставим на 35-40 минут выпекаться. При распределении теста по формам, нужно учитывать, что оно поднимется приблизительно в половину.

Кексики с цукатами в формочках
Кексики с цукатами в формочках готовит culinar.su

 Ну, вот и все, по желанию кексы можно украсить сахарной глазурью или растопленным шоколадом. Хотя и без этих манипуляций выпечка получается очень вкусной и воздушной. С кексами и кружкою индийского чая люблю сидеть на форуме посвященному дому и садоводству, тут на форуме много друзей с кем можно пообщаться о уютном доме, о цветах в палисадниках и огороде, в котором созревает будущий урожай 2014 года…

 Приятного аппетита!

Читать так же фото рецепты: