Православная Пасха или Светлое Христово Воскресенье?

Праздников существует достаточно много и как водится, на каждый из них готовят стол с разнообразными угощеньями. Однако поистине самым добрым и светлым праздником из всех является православная Пасха или Светлое Христово Воскресенье. Для многих этот день в отличие от других праздников в году один из самых главных.

Пасхальный кулич
culinar.su Пасхальный кулич

Поэтому и приготовления к нему начинаются заранее. Готовясь к этому дню не нужно особо мудрствовать с меню, поскольку основные блюда праздника определены давно, это собственно сама пасха, выполняемая на основе творога и сливочного масла, ну и, конечно же, кулич. И если пасхой угощать не очень удобно ввиду ее рассыпчатости, то кулич можно взять с собой на работу или в гости, а так же пригласить на праздничный обед самых дорогих и близких людей, а главным угощением в Светлое Христово Воскресенье будет кулич, сделанный своими руками. В связи, с чем ниже рассмотрен рецепт кулича, который не сложно сделать в домашних условиях, он обязательно понравится всем и будет достойным и светлым завершением пасхального обеда.

Необходимые для кулича продукты:

1. Масло сливочное 120 грамм

2. Яйца 3 штуки

3. Сахар 120 грамм

4. Молоко 100 мл

5. Мука 430 грамм

6. Дрожжи 9 грамм

7. Соль 7 грамм

8. Ванильный сахар 3 грамма

9. Глазурь 1 фабричный пакетик

10. Изюм 70 грамм

11. Цукаты 70 грамм

Приготовление теста пасхального кулича:

— В эмалированную емкость наливаем молоко

Пасхальный кулич
culinar.su Пасхальный кулич

— Затем добавляем поочередно сахар, соль, размешиваем до растворения и ставим на огонь подогреваться до 40 градусов (если не довести ингредиенты до одинаковой температуры, тесто может не подняться, однако важно и не передержать, чтобы дрожжи впоследствии не сварились)

Пасхальный кулич
culinar.su Пасхальный кулич

— Туда же разбиваем все яйца, и натираем на мелкой терке масло, всыпаем весь ванильный сахар

Пасхальный кулич
culinar.su Пасхальный кулич

 

 

— Добавляем 200 грамм муки и дрожжи,

Пасхальный кулич
culinar.su Пасхальный кулич
Пасхальный кулич
culinar.su Пасхальный кулич

вымешиваем тесто до однородной консистенции и оставляем в тепле подходить (на это потребуется 40 минут)

 

 

— В это время нужно промыть тщательно изюм, а затем залить его горячей водой

— Когда время выйдет тесто нужно снова перемешать и всыпать оставшуюся муку. Необходимо долго вымешивать тесто, что бы оно стало однородным.

Пасхальный кулич
culinar.su Пасхальный кулич

Лучше всего для этих целей подходит миксер, поскольку тесто получается не очень густым

 

— Далее сливаем с изюма воду,

Пасхальный кулич
culinar.su Пасхальный кулич

посыпаем его мукой и добавляем в тесто, затем всыпаем туда же цукаты, вмешиваем их. Цукатов нужно немного оставить на украшение кулича

 

Пасхальный кулич
culinar.su Пасхальный кулич

— Подготовленное тесто выкладываем в форму для кулича, предварительно промазав ее сливочным маслом и посыпав мукой. Оставляем тесто настаиваться в течение одного часа

— По истечении времени ставим тесто в предварительно разогретый духовой шкаф

Для кулича 190 градусов оптимальная температура выпекания

Пасхальный кулич
culinar.su Пасхальный кулич

Время 1 часа и 15 минут (возможно, времени понадобится чуть меньше или больше все зависит от размера выпечки).

 

— Готовый кулич остужаем, готовим глазурь по рецепту указанному на упаковке и обмазываем ею всю выпечку

Как вариант вместо готовой глазури можно использовать взбитый с сахаром белок. Однако прибегать к такому способу глазирования готовой выпечки можно только в том случае, если вы уверенны в безопасности используемых яиц.

Пасхальный кулич
culinar.su Пасхальный кулич

— Украшаем готовую выпечку кусочками цукатов, которые легко нарезаются на мелкие части. После чего оставляем застывать глазурь на необходимое время, которое указанно на упаковке

Кулич готов приятного аппетита и Светлой Пасхи

 

На заметку: В 2013 году празднование Пасхи придется на 5 мая.

Читать так же фото рецепты:

Приготовление куриной печени
Дорогие гости и читатели кулинарного сайта culinar.su приготовление ку...
Приготовление макарон по-флотски
Дорогие читатели кулинарного сайта culinar.su в старые советские време...
Умеете ли вы есть суши?
Это блюдо появилось в нашей стране сравнительно недавно, но оно ст...
Японский заварочный чайник и сифон для заваривания чая - гарантия приготовления вкусного и ароматног...
Заварочные чайники из жаропрочного стекла — удобное приспособление...