Архив рубрики: Еда — Кулинария

Итальянские кондитерские магазинчики и популярные сладости

Итальянские десерты имеют свой особенный шарм, как и сами итальянские кондитерские. Такие кондитерские в Одессе очень популярны, не менее чем и в Италии, а их там множество.

Маленькие и уютные кондитерские-кафе очень популярны в Италии и называются они «пастисерия». Во многих итальянских кондитерских, кроме множества национальных десертов, очень популярны пирожные и пироги, сделанные на основе рецепта итальянского теста  «di Pasta frolla senza uova».

Популярные итальянские сладости

кондитерская CannoliПопулярные сладости в итальянских кондитерских магазинах – это панфорте, сабайон, канноли и многие другие. Для того, чтобы вы имели представление о сладостях итальянских кондитерских, мы расскажем вам о них маленькие истории. Например, панфорте представляет собой смесь миндаля и засахаренных фруктов и специй.  Традиция печь панфорте привязана к Рождественским праздникам, хотя сегодня не редко увидишь эти сладости в любое время года, так как это национальный десерт Испании.  Интересно, что панфорте перед Рождеством в кондитерских магазинчиках делают в Форме звезды. К стати, в переводе на русский панфорте – это «сильный хлеб». Раньше панфорте готовили исключительно монахи, именно они и есть авторами этого рецепта.  Сегодня существует несколько дополнений к этому рецепту, например к панфорте могут добавлять заварной крем или посыпать пудрой – все зависит от кондитера.

Канноли – это вкусная хрустящая трубочка, которая тоже может иметь свои дополнения – шоколад, фрукты и другие добавки. Традиционно канноли в Италии готовят в период разных фестивалей – среди туристов они пользуются спросом Читать далее Итальянские кондитерские магазинчики и популярные сладости

Возможности холодильного оборудования для расширения бизнеса

Любой предприниматель, планирующий открытие предприятия в сфере общественного питания или торговли, прекрасно понимает, какую важную роль в них выполняет специальное холодильное оборудование.  Это бытовые и промышленные холодильники, морозильные и холодильные лари, кондитерские витрины, холодильные шкафы, льдогенераторы и множество других приборов, без которых невозможен процесс производства и реализации пищевой продукции. Естественно, для того, чтобы бизнес развивался и процветал, необходимо купить холодильное оборудование, характеризующееся широкими функциональными возможностями и высоким уровнем качества.

Холодильник для хранения продуктов
Холодильник для хранения продуктов

В наш век высоких скоростей и современных технологий невозможно представить себе даже небольшой павильон, в котором отсутствовала бы холодильная витрина или морозильный ларь. Ну а о наличии их в крупных гипермаркетах даже не стоит уточнять. Именно эта техника во многом определяет, будет ли магазин пользоваться популярностью или благополучно закроется Читать далее Возможности холодильного оборудования для расширения бизнеса

История хорошей итальянской пиццы

пицца Ред ПиццаЕсть очень много любителей такого вкусного и питательного блюда как пицца. Но не каждый из них знает, откуда и как давно началась история этого интересного блюда. А началась ее история еще с тех времен, как только люди научились делать выпечку из теста. Одними из первых открывателей пиццы можно считать греков и египтян. Они умели выпекать лепешки , а чтобы они были еще вкуснее добавляли к ним сыр, лук и зелень.

Как появилась пицца

Со временем такое блюдо распространилось и дошло и до древнего Рима. Римляне называли его » placenta «. Есть также люди, которые придерживаются мнения, что пицца появилась в такой стране как Палестина. Там, в той стране, такая приготовленная лепешка носила название » пицеа «.

Со времен появления пиццы, а потом еще долгое время, это блюдо считалось пищей нищих и бедняков. Например, итальянские бедняки выпекали лепешки, на которые сверху уложили помидоры, потому что больше ничего не имели. Со временем люди начали выпекать пиццу, добавляя туда оливковое масло и зелень, приблизительно это было в XVII веке. Лепешка была настолько вкусной и сытной, что стала пользоваться особой популярностью Читать далее История хорошей итальянской пиццы