Архив рубрики: Еда — Кулинария

Итальянские кондитерские магазинчики и популярные сладости

Итальянские десерты имеют свой особенный шарм, как и сами итальянские кондитерские. Такие кондитерские в Одессе очень популярны, не менее чем и в Италии, а их там множество.

Маленькие и уютные кондитерские-кафе очень популярны в Италии и называются они «пастисерия». Во многих итальянских кондитерских, кроме множества национальных десертов, очень популярны пирожные и пироги, сделанные на основе рецепта итальянского теста  «di Pasta frolla senza uova».

Популярные итальянские сладости

кондитерская CannoliПопулярные сладости в итальянских кондитерских магазинах – это панфорте, сабайон, канноли и многие другие. Для того, чтобы вы имели представление о сладостях итальянских кондитерских, мы расскажем вам о них маленькие истории. Например, панфорте представляет собой смесь миндаля и засахаренных фруктов и специй.  Традиция печь панфорте привязана к Рождественским праздникам, хотя сегодня не редко увидишь эти сладости в любое время года, так как это национальный десерт Испании.  Интересно, что панфорте перед Рождеством в кондитерских магазинчиках делают в Форме звезды. К стати, в переводе на русский панфорте – это «сильный хлеб». Раньше панфорте готовили исключительно монахи, именно они и есть авторами этого рецепта.  Сегодня существует несколько дополнений к этому рецепту, например к панфорте могут добавлять заварной крем или посыпать пудрой – все зависит от кондитера.

Канноли – это вкусная хрустящая трубочка, которая тоже может иметь свои дополнения – шоколад, фрукты и другие добавки. Традиционно канноли в Италии готовят в период разных фестивалей – среди туристов они пользуются спросом Читать далее Итальянские кондитерские магазинчики и популярные сладости

Возможности холодильного оборудования для расширения бизнеса

Любой предприниматель, планирующий открытие предприятия в сфере общественного питания или торговли, прекрасно понимает, какую важную роль в них выполняет специальное холодильное оборудование.  Это бытовые и промышленные холодильники, морозильные и холодильные лари, кондитерские витрины, холодильные шкафы, льдогенераторы и множество других приборов, без которых невозможен процесс производства и реализации пищевой продукции. Естественно, для того, чтобы бизнес развивался и процветал, необходимо купить холодильное оборудование, характеризующееся широкими функциональными возможностями и высоким уровнем качества.

Холодильник для хранения продуктов
Холодильник для хранения продуктов

В наш век высоких скоростей и современных технологий невозможно представить себе даже небольшой павильон, в котором отсутствовала бы холодильная витрина или морозильный ларь. Ну а о наличии их в крупных гипермаркетах даже не стоит уточнять. Именно эта техника во многом определяет, будет ли магазин пользоваться популярностью или благополучно закроется Читать далее Возможности холодильного оборудования для расширения бизнеса

Традиционные омлеты других стран

Кто умеет жарить яичницу? Поднимите руку! Отлично, можно сказать, что вы уже кулинар, хотя и начинающий. Справедливо заметить, что есть такие уникумы, которые даже просто пожарить одно яйцо не могут. Все познается в сравнении и на практике. Поговорим на эту тему детальнее, потому что из яиц можно научиться готовить не только простую яичницу.

Омлет с томатами и луком
culinar.su Омлет с томатами и луком

Омлет

Это простое блюдо поможет разнообразить привычное представление о жареных яйцах. Омлет получается нежным, воздушным и очень вкусным. Классический рецепт готовят из куриных яиц, немного молока, пшеничной муки и соли. И, конечно, понадобится сливочное масло. Ингредиенты все смешивают и выливают на сковородку, накрывают крышкой и томят на небольшом огне, тогда снизу не образовывается зажаренная корочка, а сам омлет хорошо прожаривается Читать далее Традиционные омлеты других стран