Что может быть проще – достать зимой баночку закуски и просто открыв, выложить на тарелку вкусные овощи? Для этого придется немного поработать летом и осенью, а потом в холодные времена лишь доставать из кладовой заветные баночки с заготовками.
Яркие красивые плоды так и просятся в банку. Не будем лишать себя такого удовольствия, и попробуем заготовить вкуснейшие ароматные перцы, предварительно обжарив их на сковороде. Такая закуска непременно украсит стол на Новый Год.
Итак, давайте посмотрим, что нам потребуется для приготовления закуски из перца.
Ингредиенты на одну пол-литровую банку
5 перцев среднего размера
2-3 зубчика чеснока
0,5 ч. ложки соли
3 ч. ложки сахарного песка
5 ч. ложек уксуса 9%
Растительное мало
Приготовление по фото шагам жаренного перца на зиму.
Перцы промыть. Просушить полотенцем. Выложить целиком (не очищая от семян) на разогретую сковороду, предварительно полив маслом растительным.
Обжарить перец с каждой стороны до золотистого цвета.
Приготовить заправку. Для этого измельчить чеснок. Смешать его в мисочке с сахаром и солью.
В эту же емкость налить уксус. Тщательно перемешать все ингредиенты.
Теперь вилкой берем перец по одному и укладываем в стерилизованную банку. Перец от уколов вилки станет плоским и поместится в баночку. Каждый перец поливаем заправкой. Обратите внимание на то, что эта заправка не имеет воды. Она состоит из сахара, соли, чеснока и уксуса.
Последний (верхний) перец тоже поливаем нашей ароматной заправочкой.
Хорошо утрамбовываем перцы и закатываем их стерилизованными крышками.
Переворачиваем банку вверх дном и держим так до остывания.
Невероятно вкусная и оригинальная закуска готова. Теперь ее можно подавать к любому застолью на любой праздник. Закрывать перец можно и в литровых банках, удвоив количество ингредиентов.
Зимой достаньте перец из баночки, нарежьте лук, зелень и оформите ними закуску. Аромат и необыкновенный вкус этого блюда непременно запомнится и вам и вашим гостям.