Вафельные трубочки вкус детства

Вафельные трубочки вкус детства, знакомый и любимый многими.

Хрустящие вафельные трубочки рецепт
culinar.su Хрустящие вафельные трубочки рецепт

Однако в наше время, когда на прилавках множество всяких сладостей, приборы по изготовлению тонких вафельных трубочек убраны куда-то в дальний конец кладовой и благополучно забыты. А зря, ведь десерты, приготовленные в домашних условиях гораздо полезнее своих аналогов, да и вкуснее. А аромат, разносящийся по квартире при выпечке, будоражит аппетит. Но не все десерты конечно можно повторить и приблизить к фабричным сладостям, однако некоторые под силу выполнить даже не опытным хозяйкам. Именно к этой категории и относят вафельные трубочки. Рецепты этого замечательного лакомства немного подзабыты, поскольку как говорилось выше, прибор для их изготовления вышел из моды. Но, как известно новое это отлично забытое старое. Тем более что состав ингредиентов, для изготовления теста для трубочек, найдется практически в любом холодильнике. Но не будем углубляться в историю происхождения, а приступим к приготовлению вкусного лакомства.

Для вафельных трубочек потребуется:

— 300 грамм муки
— 300 грамм сахара
— 6 яиц
— 480 мл сливок жирности 33-35 %
— 2 баночки сгущенного молока вареного

Приступим: Готовить тесто для вафельных трубочек лучше всего с использованием миксера.

Шаг первый.
В емкость разбиваем все яйца, взбиваем.

Хрустящие вафельные трубочки рецепт
culinar.su Хрустящие вафельные трубочки рецепт

Затем порциями всыпаем сахарный песок, взбиваем до тех пор пока не растворится сахара полностью.

Хрустящие вафельные трубочки рецепт
culinar.su Хрустящие вафельные трубочки рецепт
Хрустящие вафельные трубочки рецепт
culinar.su Хрустящие вафельные трубочки рецепт
Хрустящие вафельные трубочки рецепт
culinar.su Хрустящие вафельные трубочки рецепт

После чего в тесто можно добавлять всю муку.

Хрустящие вафельные трубочки рецепт
culinar.su Хрустящие вафельные трубочки рецепт

Делать это так же лучше порционно,

Хрустящие вафельные трубочки рецепт
culinar.su Хрустящие вафельные трубочки рецепт

это поможет избежать комочков в тесте.

Хрустящие вафельные трубочки рецепт
culinar.su Хрустящие вафельные трубочки рецепт

Шаг второй.
В соответствии с инструкцией к вафельнице, раскаляем ее и при необходимости смазываем жарочные поверхности маслом.

Хрустящие вафельные трубочки рецепт
culinar.su Хрустящие вафельные трубочки рецепт

После чего выпекаем все вафли.

Хрустящие вафельные трубочки рецепт
culinar.su Хрустящие вафельные трубочки рецепт

Сворачиваем их в трубочки.

Важно! Каждую выпеченную вафлю в трубочку необходимо сворачивать в горячем виде сразу после того как она приготовилась.

Хрустящие вафельные трубочки рецепт
culinar.su Хрустящие вафельные трубочки рецепт

Если помедлить, то свернуть испеченную вафлю в трубочку будет уже не возможно, готовая выпечка теряет эластичность в течение двух минут.

Шаг третий.
Сливки, используемые для начинки, перед взбиванием не менее часа необходимо подержать в холодильнике.

Хрустящие вафельные трубочки рецепт
culinar.su Хрустящие вафельные трубочки рецепт

После чего охлажденные сливки взбиваем миксером, до тех пор, пока они не загустеют и не перестанут пениться.

В загустевшие сливки выкладываем вареное сгущенное молоко, взбиваем до однородной консистенции.

Хрустящие вафельные трубочки рецепт
culinar.su Хрустящие вафельные трубочки рецепт

Готовый крем должен получиться не много жидким, но в процессе охлаждения в холодильнике готовых начиненных кремом вафельных трубочек, он загустеет.

Шаг четвертый.
Остывшие вафельные трубочки при помощи кондитерского шприца начиняем сливочным кремом.

Хрустящие вафельные трубочки рецепт
culinar.su Хрустящие вафельные трубочки рецепт

Готовый десерт после приготовления на 2 часа необходимо поместить в холодильник.
После чего можно подавать гостям. Приятного аппетита.

 

Читать так же фото рецепты:

Чьи фрукты предпочесть или ешьте в сезон
Дорогие гости и читатели сайта culinar.su сейчас идет середина января ...
Как готовить булочки с изюмом на завтрак к утреннему кофе и чаю
Булочки с изюмом, вкусный и питательный завтрак, они отлично подойдут ...
Пирожки с брынзой: вкусная выпечка
Духовые пирожки с брынзой – вкусная выпечка, которая сможет заменить в...
Новинка в помощь хозяйкам
Силикон является универсальным материалом современности, который н...