Ленивые голубцы

Дорогие гости и читатели сайта culinar.su сегодня пост о ленивых голубцах, кто ни любит готовить сами голубцы на праздники, такие как новый год 2012 или день рождение в семье. Правильно многие любят кушать вкусные и сочные голубцы, но помните, летом готовили летний рецепт салата из овощей.  Сегодня ленивые голубцы у нас и так…

Если вы готовите обычные классические голубцы, то знаете, сколько времени это занимает. Нужно все ингредиенты подготовить по отдельности: разобрать кочан капусты на листья, потом их ошпарить (или побить кухонным молоточком, или пробланшировать), чтобы стали мягче. Нужно перекрутить фарш — хорошо, если есть электромясорубка , а то ручной это еще дольше и утомительней. Нужно сварить рис. Потом сделать начинку, перемешав продукты для неё, и заворачивать в капустный лист понемногу. Спору нет, маленькие аккуратненькие голубцы — это произведение искусства и праздник живота. Но вот время… времени катастрофически не хватает, поэтому приходится выдумывать и изворачиваться, чтобы и побаловать себя вкусненьким, и не тратить целый выходной на стояние у плиты. Хорошей такой выручалочкой и станут ленивые голубцы.

Практически все продукты в ленивых голубцах такие же как и в обычных. Только способ их дальнейшей обработки несколько упрощается.

Итак, для приготовления ленивых голубцов нам будут нужны следующие продукты:

• капуста — половинка небольшого кочана;
• мясо, лучше взять говядину и свинину в равных количествах, а если к ним прибавить еще курочку или индейку, будет совсем хорошо — в общей сложности килограмма 1,5;
• рис — половина стакана;
• яйца — 2-3 штуки
• лук — 1-2 головки
• соль, перец молотый, специи — по вкусу. Из специй можно использовать, например, готовые для котлетного фарша, можно для шашлыка, для плова — в общем, пробуйте, но если кладете специю первый раз, то не переборщите, вы же не знаете понравится или нет.

Приготовление:

1. Ставим на плиту вариться рис. Варить его нужно почти до готовности. Но не переварите.
2. В это время мелем мясо, пропускаем через мясорубку и лук.
3. Нарезаем мелко и тонко капусту.
4. В готовый фарш кладем капусту.
5. Затем добавляем рис.
6. Далее яйца
7. Солим, перчим, добавляем специи и тщательно вымешиваем. Формируем любую форму — котлетную или круглую, как вам больше нравится.
8. Пережариваем все ленивые голубцы, складывая готовые в кастрюлю. Делаем подливу из смеси сметаны и майонеза (водичку не забудьте).
9. Заливаем соусом голубцы и тушим минут 20.

Готовые голубцы можно подать с картофелем, полив его соусом. Хорошо подойдут разнообразные овощи, в том числе и соленья.