В нашей семье рыба, приготовленная в любом виде, пользуется огромным спросом и присутствует в меню не менее двух раз в неделю. И если взрослая половина семейства невзначай забудет приготовить что-нибудь из представителей водной стихии, то юная ее часть непременно задаст вопрос в требовательном тоне: когда будет рыба? Вот и сегодня у нас рыбное блюдо – солея в сырном кляре. Любителям рыбы солея знакома под более простым и привычным названием – морской язык, из которого можно наготовить массу вкуснейших блюд. А приготовленная в кляре рыба получается нежная, сочная и совсем даже нежирная, невзирая на то, что жарится в немалом количестве масла.
Ингредиенты:
• филе солеи – три штуки;
• ложка столовая горчицы;
• масло растительное;
• сыр голландский – 120 г.;
• соль;
• лимон;
• 2 яйца;
• молотая паприка – неполная чайная ложка;
• майонез – 70 г.;
• сода пищевая – 1 г.;
• мука – 100 г ...читать далее "Солея в сырном кляре"