Перейти к содержимому

2

Дорогие гости и читатели сайта culinar.su  - Так, какой же сыр предпочесть? По вкусу… на традиционное Рождество: волшебство аутентического праздника вы наверно сделали выбор? Если с лета заморозили спелые персики, тогда можно на рождество на десерт приготовить пирог с персиками, это доступно и витамина питательно для растущего и взрослого организма к рождеству!

У каждой нации свои традиции празднования Рождества
culinar.su У каждой нации свои традиции празднования Рождества

 

У каждой нации свои традиции празднования Рождества, главного семейного праздника года. И хотя с каждым годом космополитическое представление все более преобладает, а местный колорит все менее узнаваем. За улыбками Санта-Клауса с красными колпаками и подарками под елкой. Но мода на аутентику все еще актуальна. И пытаясь достать западный призрак уходящего Рождества, давайте вспомним, что из славянских традиций можно создать поистине волшебную и неповторимую, наполненную магическими нотками атмосферу и при помощи нехитрых уловок создадим эксклюзивное рождественское действо в украинском стиле. ...читать далее "Традиционное Рождество: волшебство аутентичного праздника"

1

Дорогие гости и читатели сайта culinar.su с каждой секундой отбивать приближения нового года 2012 и сегодняшний пост: Так какой же сыр предпочесть? По вкусу.… А если молодые хозяйки спешат  красиво быть на празднике, им посоветую маски для глаз в домашних условиях. Красота ваших глаз будет радовать всех членов семьи и гостей!

Так какой же сыр предпочесть? По вкусу
culinar.su Так какой же сыр предпочесть? По вкусу

О сырах можно говорить бесконечно. Только в книге французского сыровара А. Симона упоминается 838 сортов. Так какой же сыр предпочесть? По вкусу...
Швейцарский сыр - один из наиболее популярных.
Готовят такой деликатес из молока коров, которые пасутся на альпийских лугах, отсюда его уникальные качества.
Однако не все знают, что в понятие "швейцарский" входит целая группа сыров, выпускаемых по одному рецепту с небольшими вариациями. Но все швейцарские сыры имеют одинаковый сладковатый, слегка ореховый вкус и аромат.

В зависимости от страны-производителя сыры даже одного сорта могут слегка различаться оттенками вкуса (но все же того слегка орехового) и формой - от больших кругов и прямоугольных брусков до кирпичиков и головок, иногда приплюснутых.
В нашей стране по рецепту «швейцарского» долго выпускали сыр советский. Его разновидности можно встретить и сейчас - алтайский, кубанский, московский, карпатский...
Еще одна популярная группа - голландские сыры.
У нас широко известен сыр эдам - желтоватый, поблескивающий жиром, с крупными глазками. У него эластичное тесто и приятный островатый вкус, в меру соленый. Эдам имеет шарообразную форму, а «голландский» ...читать далее "Так какой же сыр предпочесть? По вкусу…"

Дорогие гости и читатели сайта culinar.su сегодняшний пост: бобовые культуры и их роль в нашем рационе. Один из видов бобовых нут – турецкий горошек и что такое нут и как его едят можно почитать. Задаю себе вопрос: как победить лень в себе в приготовления бобовых не консервированных. Время занимает варки среднем 2 часа, а вкус получается блюда отменный, чем консервированной фасоли.

 

Бобовые культуры и их роль в нашем рационе
culinar.su Бобовые культуры и их роль в нашем рационе

Известные большинству людей бобовые культуры – это бобы, фасоль, горох, чечевица, нут и другие растения. Когда говорят о питании, то, что бобовые нередко незаслуженно называют пустыми и тяжелыми продуктами. Тем не менее, из-за высокого содержания белков эти растения необходимы и полезны для нашего здоровья. Их вредность сильно преувеличена, а польза иногда неизвестна многим людям.

Умеренное потребление.

Издревле бобовые культуры входили в рацион питания населения в большом количестве. Из них готовили и супы, и рагу, которые в настоящее время появляются на столе все реже. Говорят, что их неудобно готовить – якобы это долго. Сегодня такая проблема стоит не столь остро, потому что, если мало времени, бобовые продаются и в консервированном виде. Для того чтобы не было побочных проявлений в желудочно-кишечном тракте (метеоризм и вздутие), диетологи рекомендуют сырые овощи перед приготовлением отварить.

О так называемых тяжелых продуктах.

Еще одна причина, по которой люди боятся бобовых – это мнение, что это продукты, от которых полнеют. Но нельзя винить бобовые растения в добавлении к нашему весу лишних килограмм – их употребляли в пищу, многие века и не страдали ожирением. ...читать далее "Бобовые культуры и их роль в нашем рационе"

1

Дорогие гости и читатели сайта вы знаете, что такое нут и как его едят? Национальная израильская еда – кус-кус очень популярна на востоке и любимая острая закуска к хлебу.

Что такое нут и как его едят
culinar.su Что такое нут и как его едят

 

На рынке или супермаркете вы наверняка встречали эту разновидность гороха. Бледно-желтые зерна турецкого горошка, в отличие от дробленого гороха, к которому мы привыкли с детства, имеет намного больший диапазон применения в приготовлении. Дробленый горох обычно используют в гороховых супах и в начинке пирожков разного вида. Нут не дает сильной пены и не разваривается до пастообразного состояния, поэтому в супах он практически не используется. Зато в целом виде и в молотом ему нет равных.

Сначала о выборе нута. Горошины должны быть чистого цвета, без темноты и запаха гнили, они могут быть припачканы землей, но под пальцами становятся чистыми. Пересушенные горошины - сморщены, их лучше пускать на муку, потому что варить их придется очень долго. Чем крупнее зерна, тем они вкуснее.

Первым делом нут замачивается на ночь. ...читать далее "Что такое нут и как его едят"