Как сделать песочный торт муравейник

Как сделать своими руками на десерт торт муравейник на новый год!

Как сделать песочный торт муравейник
culinar.su Как сделать песочный торт муравейник

 

Без десертов не обходится, пожалуй, не один праздник, будь то День рождение, годовщина свадьбы или Новый год. Как правило, в качестве сладкого угощения к чаю, гостям подают пирожные конфеты и, конечно же, торт. Причем торт, особенно не покупной, а сделанный своими руками вариант беспроигрышный. Поскольку в наше время, приобретенным в магазине тортом, никого уже не удивишь, а вот, если он будет испечен самостоятельно, он обязательно станет одним из самых ожидаемых блюд всего праздничного обеда. А главное будет достойной кульминацией праздника, которая запомнится всем гостям. Особенно если для десерта вы выберете песочный тортик «Муравейник».
Тортик «Муравейник» обладает насыщенным вкусом с ароматными ванильными нотками. А если для украшения использовать свежие ягоды и фрукты, то тортик отлично подчеркнет свежесть и изобилие летних месяцев. Однако забывать про шоколадные нотки так же не стоит. Молочный шоколад отлично сочетается со всем фруктово-ягодным изобилием, которым может похвастаться лето.
Итак, приступим к приготовлению торта «Муравейник»
Нам необходимы:
— 3 куриных яйца
— 220 грамм сахара
— 220 грамм масла сливочного или маргарина
— 400 грамм муки в/сорта
— 1 десертная ложечка соды
— несколько капель 9% уксусной кислоты
— 1/5 десертной ложечки ванилина
— 200 грамм сливок 35%
— 400 грамм вареного сгущенного молока
— 100 грамм молочного шоколада
— 100 грамм свежих фруктов или ягод
Приготовление основы для торта:
1. Для приготовления песочного теста нам необходима вместительная емкость. Для начала разбиваем туда все куриные яйца.

Как сделать песочный торт муравейник
culinar.su Как сделать песочный торт муравейник

2. Отмеряем необходимое количество сахара, лучше всего воспользоваться мерным стаканом или кулинарными весами. «На глаз» лучше не сыпать, тесто может получиться очень сладким, а это не допустимо, поскольку крем, используемый для торта сам по себе достаточно сладкий. Есть высокая вероятность, что тортик в итоге будет приторным.

Как сделать песочный торт муравейник
culinar.su Как сделать песочный торт муравейник

3. Далее отправляем весь сахарный песок в емкость к яйцам. Все перемешиваем хорошенько

Как сделать песочный торт муравейник
culinar.su Как сделать песочный торт муравейник

4. На крупной терке перетираем все сливочное масло, перед этим его нужно подержать около получаса при комнатной температуре

Как сделать песочный торт муравейник
culinar.su Как сделать песочный торт муравейник

5. Далее отмеряем нужное количество муки и всыпаем ее в общую емкость

Как сделать песочный торт муравейник
culinar.su Как сделать песочный торт муравейник

6. И последним этапом на муку добавляем соду погашенную уксусом и ванили.

Как сделать песочный торт муравейник
culinar.su Как сделать песочный торт муравейник

7. Теперь можно все тщательно вымесить, однако процесс вымешивания не должен занимать много времени, что бы масло полностью не растаяло.

Как сделать песочный торт муравейник
culinar.su Как сделать песочный торт муравейник

8. Готовое вымешанное тесто выкладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и отправляем в морозильную камеру на 45-50 минут

Как сделать песочный торт муравейник
culinar.su Как сделать песочный торт муравейник

9. В это время подготовим противень для выпечки. Идеальным вариантом для выпекания песочного теста, будет поверхность, выстланная пергаментной бумагой.

Как сделать песочный торт муравейник
culinar.su Как сделать песочный торт муравейник

Однако так же можно промазать противень маслом и присыпать мукой.
10. Когда время охлаждения теста выйдет, достаем его из морозильной камеры, отделяем небольшой комочек, а остальное убираем в холодильник, чтобы тесто не размягчилось. Чем тверже тесто, тем впоследствии рассыпчатей получается готовая выпечка.

Как сделать песочный торт муравейник
culinar.su Как сделать песочный торт муравейник

11. Отделенный кусочек, руками разделяем на мелкие части или перетираем на терке, равномерно распределяем кусочки теста по всей поверхности противня.

Как сделать песочный торт муравейник
culinar.su Как сделать песочный торт муравейник

12. Ставим выпекаться в заранее прогретый до 190 градусов духовой шкаф. Время выпекания 20-27 минут или до полной готовности

Как сделать песочный торт муравейник
culinar.su Как сделать песочный торт муравейник

13. Таким образом, поступаем со всем имеющимся тестом
14. Готовое песочное тесто помещаем в миску и если кусочки получились слишком большими, разламываем их руками. Оставляем выпечку остывать при комнатной температуре.

Как сделать песочный торт муравейник
culinar.su Как сделать песочный торт муравейник

Подготовим крем
1. Миксером взбиваем охлажденные сливки до загустевания.

Как сделать песочный торт муравейник
culinar.su Как сделать песочный торт муравейник

2. Затем медленно небольшими частями вводим все сгущенное вареное молоко

Как сделать песочный торт муравейник
culinar.su Как сделать песочный торт муравейник

3. Взбиваем крем до однородной консистенции.

Как сделать песочный торт муравейник
culinar.su Как сделать песочный торт муравейник

Формирование торта
1. Остывшие кусочки песочного теста выкладываем в большую миску и заливаем кремом. Немного крема нужно оставить, чтобы промазать уже сформированный торт.

Как сделать песочный торт муравейник
culinar.su Как сделать песочный торт муравейник

2. Перемешиваем тщательно кусочки с кремом

Как сделать песочный торт муравейник
culinar.su Как сделать песочный торт муравейник

3. Для формирования торта подойдет плоское блюдо большого диаметра. Выкладываем подготовленные и промазанные кусочки на тарелку, формируя горку
4. Как только тортик приобретет необходимую форму, промазываем его со всех сторон оставшимся кремом.

Как сделать песочный торт муравейник
culinar.su Как сделать песочный торт муравейник

5. Теперь можно украсить торт на свое усмотрение свежими ягодами или фруктами, не забудьте посыпать его тертым шоколадкам.

Как сделать песочный торт муравейник
culinar.su Как сделать песочный торт муравейник

Подавать гостям тортик можно не ранее чем по истечении двух часов после приготовления. Однако если позволяет время, лучше всего оставить пропитываться торт на сутки.

Как сделать песочный торт муравейник
culinar.su Как сделать песочный торт муравейник

Приятного аппетита

 

Читать так же фото рецепты:

Что мужчина станет готовить на международный женский день 8 марта
Что мужчина станет готовить на  женский день 8 марта   ...
Что можно приготовить из капусты
Капуста – это овощ, который обладает огромными витаминными запасами. И...
Как сэкономить деньги на питании: полезные советы
Как сэкономить деньги на питании: полезные советы Если вы хотите об...
Кофейное оборудование
Всем известно, что театр начинается с вешалки. Хорошая кофейня начинае...