Диета не должна быть для организма стрессом, поэтому в этот период предпочтительно употреблять большое количество витаминов и полезных минералов. Оптимальным вариантом для людей, снижающих и контролирующих свой вес, будет употребление оригинального салата с кальмаром и сельдереем.
![салат диетический с кальмаром Состав в салат диетический с кальмаром](http://culinar.su/wp-content/uploads/2012/05/Salad-diet-with-squid.jpg)
Состав в салат диетический с кальмаром:
• несколько стеблей сельдерея вместе с листьями;
• 2 куриных крупных яйца, желательно деревенских;
• средний вилок пекинской капусты весом не более 250-ти гр;
• 1 баночка консервированного кальмара;
• свежие, нарезанные дольками шампиньоны около 500 гр;
• маленькая баночка зерненного творога.
Кальмара вынимают из банки и нарезают средними кубиками. Сельдерей измельчают тщательно, так чтобы размер кусочка не превышал пяти миллиметров. Пекинскую капусту шинкуют тонкими кольцами, не отделяя листья от стебля, затем рубят вареные яйца.
Компоненты перемешивают в глубоком салатнике и слегка солят. Для людей применяющих бессолевую диету данный этап можно исключить.
Грибы опускают в кипящую ключом воду и варят около двадцати минут. За счет того, что шампиньоны тонко порезаны, готовятся они быстро.
В салатник выкладывают грибы, после чего заправляют блюдо творогом и перемешивают. Сельдерей, благодаря отрицательной калорийности, снижает энергетическую ценность блюда, наделяя его большим количеством клетчатки.
Плоское блюдо выстилают зелеными салатными листьями. В центр выкладывают аккуратную горку салата. В качестве украшения можно использовать петрушку, семена кунжута, а также лимон.