Смузи

Готовя детское пюре из всевозможных ягод и фруктов в блендере, мы и подумать не могли, что блюдо это носит название «смузи». Оказывается, смешанные ингредиенты в свежем виде типа густого коктейля известны в Америке уже давно и зовут их смузи с 30-х годов прошлого столетия.  Десерт этот проверен временем и любим многими гурманами, в том числе и детьми.

Что такое смузи

Сам смузи в переводе с английского smoothie означает холодный коктейль или десерт, приготовленный из овощей, фруктов, а также ягод с добавлением различных наполнителей типа меда, сока, молока, кефира, сметаны или мороженого. И почти всегда в этот так называемый коктейль кладут лед.

Смузи широко распространен в диетическом питании, и даже имеется диета на его основе. Этот коктейль вполне заменит полноценный прием пищи и станет не только напитком, но и едой для многих худеющих. Ну, а тем, кто просто следит за своим здоровьем, смузи можно употреблять в любом виде в любое время дня, но лучше пить его в перерывах между едой.

Как готовить смузи

Готовится смузи очень просто. Для его создания понадобится всего лишь блендер с высоким стаканом (обычно прозрачным), рецепт или фантазия кулинара, и пара тройка ингредиентов. Все вместе смешивается в стакане блендером и употребляется в холодном виде через трубочку.

Чаще всего ингредиенты измельчаются одновременно, но можно это делать и поэтапно, смотря какую жесткость имеет продукт (например, морковь или капуста потребуют  немалых усилий для измельчения).

Плоды можно чистить от кожуры, а можно ее оставлять, главное быть уверенными в их экологичности. Перед измельчением продукта, лучше его разрезать на несколько частей для удобства и простоты.

Употреблять смузи необходимо только свежеприготовленным, чтобы он не утратил полезных свойств.

Польза смузи

Стоит поговорить и о пользе смузи. Зная о том, что фрукты и овощи содержат в себе массу ценных веществ, можно представить, сколько витаминов и минералов окажется в одном стакане. Дары природы в измельченном виде не теряют своих полезных свойств, а значит, насыщают организм необходимыми  для жизни веществами.

Смузи – отличный завтрак, обед или ужин для тех, кто худеет. После такого приема пищи в желудке остается приятное легкое ощущение  сытости. Кроме того пищевые волокна, сохраненные в овощах и фруктах, позволяют не чувствовать голод довольно долго. Что и делает этот продукт весьма популярным в диетическом питании.

С помощью смузи можно устроить себе несколько разгрузочных дней, а также небольшую чистку организма. Ведь продукты растительного происхождения всегда благотворно влияют на работу кишечника и ускорение обмена веществ.

Достоинства смузи

• Приготовление не требует подбора красивых плодов, что облегчает работу и экономит бюджет;
• Смузи легок в приготовлении
• Насыщает витаминами и благотворно влияет на организм;
• Снижает лишнюю массу тела;
• Подходит для любого возраста;
• Может иногда заменить полноценный прием пищи;
• Одновременно является едой и питьем.

Виды смузи

Смузи делится на несколько видов, каждый из которых имеет свое предназначение:

Насыщающие смузи

Это блюдо готовится с густой консистенцией, чтобы подарить чувство сытости на долгое время. Лучше всего добавлять в такой смузи злаки, которые и делают его густым.

Кроме злаков можно пополнить стакан коктейля йогуртом, сливками или даже творогом (обезжиренным). Еще хорошо насыщают бананы, персики или другие мясистые плоды. К примеру, очень сытным и полезным окажется творожно-банановый смузи.

Освежающие смузи

Этот вариант больше походит на напиток, призванный дарить приятное ощущение свежести в жаркие дни. Здесь нет места сахару, а только натуральные сладкие фрукты и ягоды или даже овощи.

Отличным освежающим напитком считается огуречный смузи. В плодах огурца содержится большое количество воды, а именно 95%. Это значит, что организм пополняется необходимой влагой, утоляет жажду, но жидкость эта не накапливается внутри за счет содержания в огурце калия, который и выводит лишнюю влагу из организма.

Кроме огурца можно использовать и томаты, которые тоже сочны и полезны. И, конечно, не забываем о кубиках льда, делающих напиток более прохладным.

Десертные смузи

Этот вид подразумевает приготовление сладкого десерта. Можно добавить немного сахара, но лучше меда. Такие смузи очень нравятся детям, да и взрослые от них просто в восторге. Кроме этих сладостей можно побаловать себя шоколадом, орехами или какао. Очень вкусные и полезные клубнично-банановые смузи, в которые чаще всего не требуется добавление сахара, так как эти фрукты весьма сладкие по своей природе.

Овощные смузи

Такие смузи больше подходят для диетического питания. Тем, кто желает сбросить лишний вес или тем, кому прописана особая диета по причине заболевания стоит обратить внимание на овощные смузи. Они готовятся из любых овощей, которые можно употреблять в сыром виде. Кроме того, овощи можно слегка пропаривать и готовить уже из обработанных ингредиентов. Например, великолепный коктейль получается из тыквы, предварительно проваренной минут пять.

Хороши смузи из красной капусты. Они помогают нормализовать работу ЖКТ, усилить обмен веществ, насытить организм витаминами и минералами. Кроме овощей в такие коктейли кладут всевозможную зелень, которая усиливает пользу блюда во много раз.

При употреблении смузи важно знать

• Если вы решили сбросить несколько лишних килограмм с помощью этого чудо коктейля, то не добавляйте в него сахар.
• Не стоит сидеть на смузи диете больше недели. В организм должны попадать помимо витаминов еще и жиры, углеводы и белки.
• Людям, страдающим сахарным диабетом, нужно быть осторожными в использовании бананов, персиков, абрикосов и других очень сладких фруктов.
• Детям можно предлагать насыщенные смузи с молоком, кефиром, натуральным йогуртом или творогом. Им не повредит кальций и полезные бактерии, содержащиеся в кисломолочной продукции. Малышам можно добавить немного сахара или лучше меда.
• С помощью смузи детям можно давать те продукты, которые они не любят. А в коктейле будут употреблять с удовольствием.

Пейте и ешьте смузи с удовольствием. И знайте, что это блюдо принесет вам максимум пользы!