Подготовка к банкету - дело непростое. И важен не факт организации веселья, а необходимость накрыть стол и угодить угощением всем гостям. Конечно, опытные повара, которые уже давно составляют меню на различные торжества, смогут в течение 15 минут не только предложить разные блюда на стол, но и просчитать расходы с учетом количества приглашенных. А что нужно помнить тем хозяюшкам, которые просто пригласили на праздник близких друзей, родственников и коллег?

Во-первых, вы должны знать точное количество приглашенных. Но при этом готовить блюда с расчетом на внезапно зашедших людей - пусть лучше что-то останется, чем переживать стыд и волнение за нехватку угощения. Обязательно уточните, есть ли какие-то ограничения при выборе конкретного блюда - возможно, у кого-то аллергия на рыбу (а она будет основным блюдом) или кто-то не употребляет в пищу мясо. Во-вторых, продумайте, в каком виде будет проходить праздник - это может быть полноценный обед/ужин со сменой блюд и десертом. А можно сделать что-то наподобие фуршета - небольшие бутерброды. миниатюрные канапе, коктейли. В-третьих, если среди приглашенных будут дети, то для них нужно будет приготовить отдельный стол - это важно ...читать далее "Готовимся к празднику, или как накрыть стол с минимальными усилиями"