Грибной суп

Грибы шампиньоны в нашем меню занимают уже давно лидирующую позицию, а все потому, что они доступны по цене, имеют великолепные вкусовые качества, приносят пользу, а не вред здоровью, и даже могут употребляться в сыром виде. Эти грибы действительно являются ценным  продуктом на нашем столе.

Грибы шампиньоны легко усваиваются организмом, и поэтому могут быть использованы в различных блюдах. Благодаря большому количеству в составе грибов белка, данный продукт даже называют «растительным мясом». Шампиньонами можно заменять мясо и пополнять с их помощью организм белками и энергией. Однако стоит отметить, что по питательной ценности можно сравнить один килограмм грибов и сто грамм мяса.

В составе грибов имеется фосфор, калий, цинк, жиры, сахара, витамины (В, РР, D).  Этот продукт считается низкокалорийным и поэтому рекомендуется для диетического питания. В ста граммах шампиньонов содержится 45 ккал.

Итак, давайте приготовим легкий грибной суп, который подойдет в первую очередь тем, кто следит за фигурой.

Ингредиенты 

 

 

Около 1,5 л. воды;

2 средних картофелины;

Луковица;

Около 200 граммов грибов шампиньонов в свежем виде;

Соль, растительное масло.

Приготовление по шагам грибного супа по рецепту.

Воду доводим до кипения. Картофель очищаем и нарезаем кубиками небольшого размера или как вам удобнее. Помещаем в кипящую воду. Варим до готовности.

Пока варится картофель, нарежем лук для пассировки. Выложим на разогретую сковороду и обжарим на растительном масле.

Грибы промываем и нарезаем кусочками. Выкладываем на сковороду и слегка обжариваем вместе с луком.

в кастрюлю с готовым картофелем выкладываем нашу грибную заправку.

добавляем соль по вкусу.

в конце приготовления супа добавим рубленную зелень и сразу можно отключать огонь.

Грибной суп готов.

Пора звать всех на обед. Приятной трапезы.