Все умеют готовить картошку, но не все знают, как вкусно приготовить картошку дома для всей семьи. Каждый раз картофель получается разным. Из клубней можно
готовить пюре, тесто для пирожков или картофельной запеканки, зразы, пампушки, из картофеля получаются превосходные блинчики и дранки, они же деруны. Картофель многолик, но как приготовить вкусную картошку знают немногие.
Чтобы быстро и вкусно приготовить картошку достаточно очищенные клубни нарезать брусочками и обжарить в большом количестве масла или во фритюрнице. Важно соль добавлять в конце, можно уже в готовое блюдо. Другие специи также добавляются в конце. Чтобы картофель оставался хрустящим, сразу после жарки следует выложить тонким слоем картофель на сито, чтобы лишний жир стек. К блюду можно подавать кусочки мяса, обжаренные в панировке,
салат из свежей капусты и майонез.
Из массы рецептов можно выделить один, следуя которому получится вкусно приготовить картошку с курицей. Из овощей, среди которых 5 картофелин, 2 морковки и луковица, нужно сварить пюре. Отваренные овощи, включая небольшую луковицу, очистить и взбить в блендере, добавив хорошую порцию теплых свежих сливок или сливочное масло, соль и еще раз взбить. Полученное пюре выложить в глубокие мисочки, а сверху кусочки жареного куриного мяса, которое предварительно замачивается на 5 часов в хорошо подсоленной воде. Далее мясо следует промыть и тушить в луке без специй, но с добавлением 100 мл воды, в течение 25-35 минут, чтобы вода испарилась.
Если вы еще не знаете, как приготовить вкусную жареную картошку, попробуйте этот простой рецепт. Небольшие клубни, овальной формы в кожуре тщательно вымыть щеткой и разрезать на 4 части. Если картофелины большие, то на 8 долек. Теперь картофель жарится в масле до полной готовности. А подают блюдо с чесночным соусом, который готовится очень просто. Одну головку чеснока растереть с солью и оливковым маслом. Соус готов! Теперь вы знаете, как вкусно приготовить жареную картошку!
К популярному картофельному блюду подают салаты с майонезом, салаты из свежих овощей, соленые огурцы, квашеные помидоры и капусту. Плохо сочетаются с картофелем салаты из вареных овощей, таких как оливье и винегрет. К картофельному пюре идеально подходит соленая рыба, селедку можно солить дома.
Картофель также содержит в себе огромное количество крахмала, посредством которого готовят кисель.
Полезный совет от Дидченко Оксана (jutt-vessna)