Перейти к содержимому

Месяц: Февраль 2012

1

Опубликовано 1 комментарий к записи Как выбрать микроволновую печь

Дорогие читатели кулинарного сайта culinar.su современная кухня не может обходиться без последних моделей свч-печей, но как выбрать микроволновую печь? Когда рынок предлагающих фирм свч-печей огромный от встроенных печей стенку на кухне до универсальных современных печей для не большой кухни на даче.

Перед вами панель управления печки
culinar.su Перед вами панель управления печки

 

Микроволновая печь уже давно никого не смущает своим наличием на кухне: разогреть или разморозить еду, применить вместо духового шкафа. Многие СВЧ-печи позволяют сварить суп, приготовить курицу с хрустящей корочкой, потушить овощи, мясо и многое, многие другие рецепты для микроволновки! Для того чтобы печь устраивала вас и приносила удовольствие от приготовления пищи, необходимо правильно подобрать модель.

 

 

Современные СВЧ-печи подразделяются на 3 категории. Первая категория это так называемые микроволновые печи – соло. В таких печах используются только микроволны и это наиболее простой вид микроволновок - можно размораживать, подогревать, готовить простую пищу. Но если вы хотите готовить много разных и сложных блюд, одних микроволн вам не хватит. Поэтому стоит присмотреться ко второй и третьей категории микроволновых печей. Второй вид печей имеют кроме микроволн еще и гриль. Такое дополнение позволит вам готовить более сложные блюда, такие как запеченное мясо, птица, тосты. Гриль в свою очередь бывает двух видов: ТЭНовый и кварцевый. ТЭНовый гриль – спираль с нагревательным элементом внутри, размещается в верхней части рабочей камеры. ...читать далее "Как выбрать микроволновую печь"

Похожие записи:

  1. Обзор 5-ти самых популярных моделей соковыжималок
  2. Современная кухня
  3. Покупка холодильника
  4. Современная электрическая вафельница
  5. Дизайн вашей кухни
  6. Обзор кухонных моек
  7. О выборе мебели для кухни под заказ
  8. Какими были первые блюда?
  9. Где используются разделочные доски?
  10. Прогресс в бытовой технике
  11. Кулинарные хитрости для каждой хозяйки
  12. Капсулы кофе — альтернатива натуральному напитку?

Опубликовано

Дорогие читатели кулинарного сайта culinar.su в Южной Италии, а точнее в Неаполе без закусок не обходится ни один прием пищи, причем уже сама фраза «по-неаполитански» символизирует высокое качество и строгое следование южно-итальянским традициям. В традиционной кухни Италии благодаря пицце и макаронам итальянская пицца популярна во всем мире. Чем богата и приятна для гурмана итальянская кухня это знает любой итальянец в Неаполе.

В традиционной кухни Италии благодаря пицце и макаронам итальянская пицца популярна во всем мире
culinar.su В традиционной кухни Италии благодаря пицце и макаронам итальянская пицца популярна во всем мире

Маслины фаршированные.

Пюре из красного сладкого и острого перца и свежих помидоров уваривается на треть объема. Добавляется миндаль, белый душистый перец, мускатный орех по вкусу.

В остывшую массу вводится винный уксус, перемешивается и тогда быстро вливается желатин, разведенный в воде.

Как только желатин начнет застывать, полученной смесью наполняют маслины без косточек.

Маслины подаются как холодная закуска и как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

На 4 порции: маслины – 250 г, перец сладкий и острый - 150 г, помидоры без кожицы – 120 г, винный уксус – 5 мл, желатин – 15 г.

Баклажаны печеные с прошутто крудо.

Эта закуска хороша тем, что может подаваться как в горячем виде, так и в холодном.

Разрезанные пополам баклажаны выдерживают 20 минут в холодной подсоленной воде, а затем под прессом, чтобы вытек горьковатый сок.

В рецепте используется специальный сорт ветчины, называемый «прошютто крудо», для изготовления которого берется жирная лопаточная часть свинины. Ветчина мелко нарезается.

Половинки баклажанов шпигуются этой нарезкой и тонко нарезанными зубками чеснока. На противень, слегка смазанный свиным жиром, укладываются баклажаны разрезом вверх.

Печеные баклажаны посыпаются мягким тертым сыром пармезан и украшаются листочками базилика. Противень ставят в духовку, уменьшив температуру нагрева, еще на 4 минуты, чтобы сыр расплавился.

Баклажаны подаются горячими с томатным соусом, в холодном виде их гарнируют дольками свежих помидоров.

На 4 порции: 4 баклажана средней величины, ветчина - 150 г, сыр - 120 г, базилик – 15 г, чеснок – 20 г, соус томатный – 150 мл. ...читать далее "Неаполитанские закуски: кулинарное мастерство итальянского юга"

Похожие записи:

  1. Шаурма по-домашнему с курицей
  2. Сладкий перец в томатном соусе
  3. Фасоль полезные свойства или 8 вкусных блюд из фасоли
  4. Не чаю души в чае.
  5. Мука для блинов
  6. Приготовление макарон по-флотски
  7. Как приготовить вкусный плов
  8. Блюда грузинской кухни
  9. Как приготовление блинов на сыворотке?
  10. Подготовка к новому году 2014 в год лошади
  11. Особенности приготовления пиццы в разных странах мира
  12. Национальная кухня Астрахани

1

Опубликовано 1 комментарий к записи Как сохранить рыбу для длительного хранения

Дорогие читатели кулинарного сайта culinar.su как готовить осьминога не мороженного купленного на рынке не сложно, но как Осьминога, скумбрию и любую другую рыбу сохранить для длительного хранения в домашних условиях хранения. Скумбрия длительного хранения самая популярная и желанная для любого праздника как новый год, день рождения или просто вкусная рыба к пиву в компании друзей.

как сохранить камбалу на 700 грамм для длительного хранения
culinar.su как сохранить камбалу на 700 грамм для длительного хранения

 

Приготовляя рыбу таким способом – скумбрию, а также ставриду, кефаль, тунца, нужно учитывать степень жирности рыбы – от этого зависят пропорции соли и время выдержки. Более того, крупность тушки должна быть сходной – для равномерности посола. Крупная рыба – такая, как тунец, имеет плотную консистенцию и тушку целесообразно разделить

на четыре части. Строго соблюдая технологию приготовления, получаем качественный продукт, который может храниться в течение 3 – 4 месяцев при постоянной температуре от 0 до +2°С в холодильнике или другом холодном месте.

Предварительная обработка рыбы.

Скумбрию сходной крупности промыть, выпотрошить, удалить голову, хвостовой и боковые плавники, ополоснуть еще раз холодной водой и погрузить в кипящий водно–солевой ( на 1 литр воды взять 35 – 40 г соли) раствор на 1 – 2 минуты, в зависимости от жирности рыбы - до нереста жирность выше.

Быстро вынуть и охладить при комнатной температуре 15 – 20 минут.

Приготовьте насыщенный солевой раствор для 30–минутной выдержки рыбы заранее.

На 1 литр воды следует взять 200 – 250 г соли – в зависимости от крупности и сорта рыбы. ...читать далее "Как сохранить рыбу для длительного хранения"

Похожие записи:

  1. Квашение – самый древний способ зимних заготовок
  2. Бычки вяленые – то, что надо к пиву!
  3. Дельные советы о грибах, что нам необходимо знать о грибах?
  4. Как готовить осьминога
  5. Что же купить: на свадьбу из спиртного
  6. Маринуем грибы
  7. Хранение молочных продуктов
  8. Рецепты из цветной капусты.
  9. Какую минералку пить?
  10. Коньяк: «Быть или не быть?»
  11. Сахар: это плохо – так ли это?
  12. Чем заменить продукты в рецептуре

Опубликовано

Дорогие читатели кулинарного сайта culinar.su вкусная и здоровая пища это рецепты из цветной капусты. Необычный зимний салат из обычных зимних овощей готовить не сложно и просто, важно иметь желание и страсть к стряпне.

Рецепты из цветной капусты.
culinar.su Рецепты из цветной капусты.

Цветная капуста – одна из самых полезных, здоровых и питательных овощей. У цветной капуста нежная клетчатка. И потому она полезна всем: детям, взрослым и пожилым, как больным, так и здоровым. Народы Средней Азии и Средиземноморья знали о ее полезных свойствах, и потому широко использовали ее в качестве лекарственной пищи.

Цветная капуста богата витаминами «А», «С», «К», «РР», витаминами группы «В»: «В1», «В2», «В6». В цветной капусте большое количество белков, аминокислот. В этом овоще преобладают соли кальция, железа, магния. Все они взаимодействуют между собой и потому хорошо усваиваются. Благодаря такому составу витаминов и минералов цветная капуста налаживает обмен веществ, кровообращение, защищает организм от вирусов и болезней, укрепляет иммунную систему, и даже помогает организму избавиться от лишнего веса и от стресса, депрессии. ...читать далее "Рецепты из цветной капусты."

Похожие записи:

  1. Квашение – самый древний способ зимних заготовок
  2. Чьи фрукты предпочесть или ешьте в сезон
  3. Дельные советы о грибах, что нам необходимо знать о грибах?
  4. Кулинарные сайты в помощь домохозяйке
  5. Как готовить осьминога
  6. Коньяк: «Быть или не быть?»
  7. Как сэкономить деньги на питании: полезные советы
  8. Мраморность мяса — залог качества
  9. Заграница нам поможет!
  10. Чудо фрукт манго: польза от его употребления
  11. Как готовить разрыхлитель теста: пекарский порошок
  12. Готовим с медом!