Кулинарные рецепты готовим дома!

Ватрушка вкусное лакомство знакомое многим с детства. Их готовили наши бабушки и мамы, возможно даже по своему особенному рецепту. Теперь же хочется повторить и по возможности приблизить это блюдо к тому, что знакомо с детства. Данный рецепт поможет воплотить ваши задумки в реальность и расскажет некоторые секреты. Ведь ватрушки это прекрасный десерт, которым можно полакомиться после вкусного обеда или съесть их на завтрак в качестве основного блюда к чаю или кофе. За основу такой булочки берут как начинку из творога, так и начинку из джема или повидла. Что остается неизменным так это дрожжевое тесто. Способы и секреты приготовления теста на дрожжах описаны во многих источниках, поэтому о них подробно рассказывать не будем. А вот на особенностях приготовления начинки, для которой может использоваться жидкое варение, а не только традиционный джем или повидло, мы остановимся подробнее далее.

culinar.su Ватрушки с вареньем, с джемом и творогом

Такая ватрушка обязательно понравится детям, да и взрослые не останутся равнодушными к этому ароматному сдобному лакомству. А хозяйкам в свою очередь такой вариант облегчит поиск подходящей по густоте начинки. Но не будем углубляться, а приступим к приготовлению.

Необходимые продукты:
- Молоко 70 мл
- Сливочное масло 175 грамм
- Ванильный сахар 20 грамм
- Сахарный песок 100 грамм
- Яйца 4 штуки
- Мука 540 грамм (высшего сорта)
- Соль 8 грамм
- Дрожжи 10 грамм
- Варение 150 мл (если есть, то повидло или джем)
Приступим готовить ватрушки с вареньем.
Замешиваем тесто: Читать полностью »

Запеченные в духовке индюшиные крылья

culinar.su Индюшатина в духовке

Индюшатина – это полезное диетическое мясо, которое замечательно подходит для каждодневного употребления в пищу. А блюда из индюшиного мяса порадуют любого искушенного гурмана и с лёгкостью украсят любой стол.
Данное лакомство можно свободно отнести к праздничным блюдам за его вкусовые качества, да и блюда, приготовленные в духовке, принято обычно подавать к праздничному столу на новый год и дня рождения.
Ниже предлагается рецепт приготовления индюшиных крыльев, очень простой и с минимальным количеством ингредиентов.

culinar.su Индюшатина в духовке

Ингредиенты:
- 1,5 кг крыльев индюшиных
- 150 грамм сметаны
- 90 грамм майонеза
- 90 грамм кетчупа
- 10 грамм соли и 5 грамм перца
Способ приготовления индюшиных крыльев: Читать полностью »

Мясо является одним из основных ингредиентов, без которого не обходится лазанья. Для ее приготовления требуется отборная мякоть, которая должна быть хорошо вымыта, обработана и перекручена в фарш.
Предварительная обработка – это, в первую очередь, тщательная промывка продукта. Мясо необходимо мыть под небольшой струей проточной воды цельным куском, который предназначен для последующей обработки. Его неприемлемо промывать после очистки от костей, сухожилий и нарезки на порционные куски, т.к. грязь переносится с поверхности внутрь сначала руками, а потом струей воды.

culinar.su Блюда из мяса: полезные советы

Перед промывкой нужно ножом соскрести видимые загрязнения. Если после удаления костей продукт промывается порционными кусками, это вызывает потерю соков и снижение его пищевой ценности. Всем известно, что мясные блюда являются источником белков и витаминов группы В, поэтому терять их не в процессе неправильного промывания было бы глупо. По этой же причине, мякоть не рекомендуют вымачивать в воде, потому что все минеральные вещества, белки и витамины переходят в воду.

Промытый продукт нужно обсушить, затем удалить излишки жира, оставив слой 2-3 мм. Читать полностью »

Капуста – ценнейший продукт на нашем столе. И не только потому, что она всегда доступна, а потому, что в ней сокрыто большое количество полезных веществ.  Кто бы мог подумать, что в таком неприметном кочане есть столько важного для полноценной жизни человека!

culinar.su Капуста тушеная

Капуста содержит витамин С, который по количеству превосходит даже именитые цитрусовые. В период вирусных заболеваний капуста выручит не хуже лимона или апельсина. Так что если у вас не оказалось экзотических фруктов, не расстраивайтесь, просто съешьте капусту, и сразу станет легче.

Кроме того капуста богата витаминами А, В, В1, К, U, PP.

В капусте содержится клетчатка,  никотиновая кислота, рибофлавин, а также кальций, калий, медь, железо, йод, марганец, фосфор.

За богатый полезный состав капуста ценится во всем мире. Благо она растет в нашей стране и доступна круглый год.

Данный продукт наиболее полезен в сыром или квашеном виде. Однако это не говорит о том, что тушить, запекать или варить капусту нет смысла. В любом виде данный овощ остается полезным и важным для жизнедеятельности. Поэтому готовьте ее всегда и как хотите.

Поговорим о тушеной капусте. Это великолепное блюдо может стоять на столе хоть каждый день. А готовить его очень просто. Итак, приготовим? Читать полностью »

Кавказ – регион со своей историей, культурой, традициями. Многие поколения вкладывали свой опыт в приготовление кавказских блюд. Какая же кавказская кухня без мяса, специй, зелени, вин?
Человек, однажды попробовавший осетинский пирог, не может остаться к нему равнодушным. Раньше их готовили в больших городах и развозили как пиццу. Сегодня рецепт приготовления доступен каждому.

culinar.su Осетинские пироги

Любой желающий может испечь эти пироги дома. Тонкая, хрустящая корочка, мягкая, сочная начинка свидетельствуют о правильном приготовлении данного блюда.
Три осетинских пирога символизируют единство неба, солнца и земли.  Интересно знать, что для траурных мероприятий пекут четное количество пирогов (отсутствует пирог, символизирующий Солнце). Во всех остальных случаях нечетное. Как правило, выпекают три пирога. Их расставляют на столе таким образом, чтобы было видно, что их три. По осетинским традициям, хозяйка печет сразу несколько больших круглых пирогов, которые смазывают маслом и складывают стопкой как блины. Читать полностью »