Месяц: Август 2012

Овощи в нашем рационе просто незаменимы. Их важно употреблять ежедневно, поскольку содержат эти продукты максимум витаминов и минеральных веществ. Что способствует правильному функционированию человеческого организма.

Среди овощных культур одно из первых мест по полезному составу занимают кабачки. Их широко используют в кулинарии. Овощные запеканки, рагу, супы и другие блюда великолепны с добавлением кабачков.

Кабачки содержат калий, кальций, магний, натрий, железо, а также органические кислоты и витамины (С, В1, В2). Калорийность кабачков в свежем виде на 100 гр. продукта составляет 27 ккал.

Кабачки идеально вписываются в процесс приготовления различных супов. Их нежный вкус способен украсить любое блюдо. Поэтому предлагаю приготовить вкусный, полезный и сытный суп-пюре с кабачками.

Ингредиенты для супа-пюре овощного с кабачками

1 литр воды

2 большие картофелины

1 морковь

1 луковица

1 средний кабачок

50 гр. масла сливочного

Укроп

Приготовление по шагам суп-пюре овощного с кабачками ...читать далее "Суп-пюре овощной с кабачками"

Чечевицу незаслуженно обделяют вниманием в наше время. Хотя этот продукт весьма полезен. Данная бобовая культура известна давным-давно, но почему-то забыта современными людьми. Хорошо, что в супермаркетах она начала появляться и соблазнять покупателей своим красивым внешним видом.

Однако цена ее не столь привлекательна. Но те, кто знает о полезных свойствах чечевицы, не раздумывая, покупают при любом удобном случае. Может, и нам пора углубиться в полезный состав и свойства чечевицы?

Зерна этой культуры содержат в себе массу важных витаминов и минералов. Это витамины А, В, Е, РР. Макроэлементы: фосфор, калий, кальций, сера, хлор, натрий, магний. Микроэлементы: железо, кремний, марганец, цинк, титан, медь, бор, алюминий, никель, селен, фтор, йод, хром.

Белка в чечевице 60%. Он значительно легче усваивается организмом чем мясной белок. Поэтому часто в меню вегетарианца присутствует именно чечевица. Что касается калорийности данного продукта, то она составляет 280-300 ккал на 100 грамм чечевицы. Количество килокалорий зависит от сорта.

Чечевица хорошо разваривается и увеличивается в объеме. А это значит, что она экономна. Часто из нее варят супы. Что мы с вами сейчас и сделаем. Приготовим простой, вкусный, сытный и полезный суп.

Ингредиенты для чечевичного супа:

Небольшая чашка чечевицы (меньше стакана)

Картофель – 2-3 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Масло сливочное по вкусу

Соль, масло сливочное, зелень.

Приготовление по шагам чечевичного супа ...читать далее "Чечевичный суп"