Ежедневно тысячи людей проводят много времени в дороге, путешествуя для удовольствия или по необходимости. Сегодня необходимость в недельных продуктовых запасах отпала, ведь при наличии денег и небольшого населенного пункта можно добыть практически любую еду. Однако бывают ситуации, когда люди предпочитают иметь с собой небольшой запас долгопортящегося провианта, чтобы не терять время на очереди вокзальных столовых или питаться втридорога в ресторанах аэропортов. ...читать далее "Меню в дорогу: просто и вкусно"
Многие хозяйки любят готовить для своей семьи вкусные и полезные блюда. Наверняка у каждой из них есть много секретов и хитростей. Чтобы порадовать домашних, они устраивают праздничные обеды, организуют детские вечеринки и тщательно продумывают романтические ужины. Одной из таких уловок, может стать организация тематических вечеров. Например, как насчет того, чтобы стать на день итальянцами? Италия – это страна с потрясающе вкусной и разнообразной кухней. Но не стоит готовить только традиционные блюда, те которые ассоциируются в нашей голове с Неаполем или Римом. Удивите родных и близких чем-то необычным. Без привычной пиццы вы, конечно, не обойдетесь, ...читать далее "Тематические кулинарные вечера"
Слово «крахмал» в переводе с немецкого языка обозначает по смыслу «крепкая мука».
Да и по своему составу он очень похож на муку. При сжатии щепотки крахмала между пальцами он издает характерное поскрипывание. Имеет свойство хорошо растворяться в холодной воде. При попадании его в горячую воду он приобретает форму комочков. В клетках растений это вещество откладывается в виде зерен. Зерна по структуре бывают кристаллическими и тонкопористыми. Картофельный крахмал получается методом вымывания зерен из молотого картофеля при помощи холодной родниковой воды. При использовании горячей температуры воды происходит процесс разрушение структуры зерен крахмала и получается жидкий клейстер.
Для изготовления крахмала используют разные злаки, такие как: кукуруза, рис, пшеница, соя, плоды маниоки. ...читать далее "Виды крахмалов и их применение"
Для всех, кому надоели банальные рецепты, предлагаю попробовать
это оригинальное и простое в приготовлении блюдо итальянской кухни - ньокки.
Для нас более привычно название клецки, в которые добавляют различные специи,
иногда сыр. Картофельные ньокки всегда идут дополнением либо к мясному
блюду, либо их подают с различными соусами.
