Перейти к содержимому

Месяц: Февраль 2012

1

Опубликовано 1 комментарий к записи Как отличить качественный чай от некачественного

В результате многовекового опыта и практических навыков был выработан определенный набор качественных показателей чая, главными из которых являются: крепость, цвет, аромат, вкус и пенообразование. Высококачественный чай, заваренный по всем правилам, не должен иметь горьковатый привкус, также как и слишком темный цвет. Он должен быть ярким, прозрачным, ароматным, приятным на цвет и иметь мягким вкус.

Как отличить качественный чай от некачественного
culinar.su Как отличить качественный чай от некачественного

Большинство из нас глубоко заблуждаются, когда считают, что цвет заварки говорит о крепости напитка. На самом деле темный цвет настоя и крепость чая – немного разные понятия. Под крепостью подразумевают уровень концентрации растворимых компонентов чайного листа в настое, а, следовательно, крепость зависит от качественных характеристик сухого продукта и правил заваривания. Многие разновидности напитка могут похвастаться высокой экстрактивностью, при этом, отдавая большое количество растворимых компонентов в заварку, они не слишком интенсивно ее окрашивают. Однако это ни в коем случае не говорит о плохом качестве напитка. ...читать далее "Как отличить качественный чай от некачественного"

Похожие записи:

  1. Романтический ужин на двоих — Вино, музыка и свечи
  2. Как приготовить виноград
  3. Секреты и хитрости для приготовления напитков и десертов
  4. Как правильно обжаривать по утрам зерна кофе
  5. Дельные советы о грибах, что нам необходимо знать о грибах?
  6. Напитки: провоцирующие депрессию
  7. Компот из яблок с виноградом на зиму
  8. Зеленое кофе с имбирем
  9. ЗАЛИВНОЕ ИЗ ГРИБОВ
  10. 7 причин как можно бросить пить пиво?
  11. Чай элитный
  12. Гриб кефирный

Опубликовано

Дорогие читатели кулинарного сайта culinar.su вы готовили дома корейские блюда? Сегодня: учимся готовить корейские блюда. Самый популярный летом во время летней жары блюдо Кук си в Корее. В России самый популярен в жаркое время летний холодный суп окрошка. Аналог корейского летнего супа кук си!

Учимся готовить корейские блюда
culinar.su Суп. По утверждениям самих носителей культуры, исключительно летнее блюдо

Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт уникального корейского блюда - «Кук-си». Кук-си - это разновидность холодного супа с лапшой. Идеально подходит для жаркого времени года, когда и есть то не хочется. Вот тогда это уникальное блюдо, обогащенное витаминами и необыкновенно вкусное, поможет и голод утолить и килограммов лишних не прибавит.

Итак, вам понадобятся следующие продукты: филе говядины или любого нежирного мяса, рисовая лапша, 2 огурца, 2 луковицы, грамм 200 капусты, 2 помидора, 1 яйцо, чеснок, соевый соус, уксус, кинза, красный перец, приправа «лотос».

Сначала готовим соус - куксимури. В 2 литра кипяченой воды добавляем соль, сахар, соевый соус, уксус, мелко порезанный помидор, крошим зелень. Вкус должен получиться кисло-сладкий, темного цвета. Убираем в холодильник - пусть настаивается.

Готовим заправочные салаты. ...читать далее "Учимся готовить корейские блюда: кук си"

Похожие записи:

  1. Как готовить окрошку
  2. Грибной суп
  3. Щи с мясом готовит любая хозяйка
  4. Что такое нут и как его едят
  5. Кулинарное путешествие по Италии на 14 февраля
  6. Блинчики с грибной начинкой
  7. Чай элитный
  8. Готовим вкусный и полезный суп
  9. Картофель по-французски с маринованной свининой
  10. Сырные осетинские пироги – вкус, который невозможно забыть
  11. Суп: на скорую руку
  12. Почему суши так популярны

8

Опубликовано 8 комментариев к записи Хранение молочных продуктов

Дорогие читатели кулинарного сайта culinar.su сроки хранения молочных продуктов в холодильнике,  при каких условиях можно хранить молочные продукты, сохраняя их первозданную свежесть и полезность продукта. Сохранение свежими молока, сыра, творога в домашних условиях в холодильной машине.

сроки хранения молочных продуктов в холодильнике
culinar.su сроки хранения молочных продуктов в холодильнике

 

Приобретая молоко натуральное на разлив, нужно знать о том, что его можно хранить в холодильнике сырым около 3 дней при 0 C°.

Если сырое молоко прокипятить – его можно хранить при такой температуре около 2 дней, закрыв посуду крышкой, чтобы не было действия посторонних запахов, к которым молоко восприимчиво.

При хранении кипяченого молока в холодильнике более 2,5 дней белки его разлагаются, появляется неприятный затхлый запах.

Есть секрет более долгого хранения молока зимой – перед кипячением добавьте 1-2 столовых ложки сахара на 1 л молока.

В жаркую летнюю погоду, безусловно, тоже хочется сохранить молоко – для приготовления молочных супов и каш, а также других блюд. Поможет пищевая сода - перед кипячением добавьте ее на кончике ножа. Остужать молоко следует в закрытой посуде.

Молоко можно сохранить даже при отсутствии холодильника – кипятить его дважды в день – утром и вечером, сохраняя его так 2 – 2,5 суток.

Зимой, если сильно похолодало – до 20 градусов мороза, целесообразно ...читать далее "Хранение молочных продуктов"

Похожие записи:

  1. Список покупок и правильно покупать в магазине и супермаркете
  2. Как быстро приготовить тесто для жареных пирожков
  3. Рецепт домашнего творога
  4. Вкусные лекарства: сметана и творог
  5. Как сэкономить деньги на питании: полезные советы
  6. Зеленое кофе с имбирем
  7. Как готовить разрыхлитель теста: пекарский порошок
  8. Начинающей хозяйке. Восхитительное варенье из айвы
  9. Кулинарные сайты в помощь домохозяйке
  10. Напитки: провоцирующие депрессию
  11. Как выбрать качественный миксер?
  12. Кулинарные хитрости для каждой хозяйки

1

Опубликовано 1 комментарий к записи Аля французский пирог с яблоками и хурмой

Дорогие читатели кулинарного сайта culinar.su на выходной недели я готовил а ля французский пирог с яблоками и хурмой получился он вкусный и сладким чаем пошел на Ура. Прошлый выходной приготовил омлет на скорую руку на обед.

а ля французский пирог с яблоками и хурмой
culinar.su а ля французский пирог с яблоками и хурмой

Про особенности французской кухни можно говорить долго. Все знают, что во Франции готовят блюда из сыром, с вином, угощают также морепродуктами и лягушачьими ножками. Некоторых эти блюда страшат, но кто пробовал, знает, что обладает кухня Франции особым вкусом и шармом. Мы предлагаем вам а ля-французский пирог. Почему а ля? Потому что он не совсем французский. Тесто для их пирогов делается немного из другого теста. Но вы ведь никогда не пробовали пироги из хурмы? А это действительно очень вкусно!

Для теста понадобится: ...читать далее "Аля французский пирог с яблоками и хурмой"

Похожие записи:

  1. Сырные осетинские пироги – вкус, который невозможно забыть
  2. Татарский башкирский пирог
  3. Выпечка. Полезные советы и кулинарные хитрости.
  4. Осетинские пироги – неизменный атрибут Кавказской кухни!
  5. Ватрушки с вареньем
  6. Православная Пасха или Светлое Христово Воскресенье?
  7. История исконно русского пирога курника
  8. История хорошей итальянской пиццы
  9. Лепешка с зеленью и сыром
  10. Творожные шарики к чаю
  11. Мука для блинов
  12. Блюда из мяса: полезные советы