Март – 2012 – Кулинарные рецепты готовим дома!

33 правила успеха ресторана 1

Jokya30.03.201217.03.20171 комментарий

Дорогие читатели, кулинарного сайта culinar.su существуют, не писаны 33 правила успеха, которые должен знать персонал любого ресторана. Соблюдения этих правил личным персоналом ресторана, гарантирован успех и популярность ресторана. Я не гурман ресторанов, но однажды в компании друзей побывали в одном прекрасном живописном месте в ресторане на природе. Позвонив по указанному телефону, мы зарезервировали столик на 18 часов вечера, пока были в пути. Уже сидя за нашим столиком нам, официант очень внимательный каждому дал по меню. Была, выбрана кухня италии по рекомендации друга недавно был в гостях в этой стране Италии. Итальянская кухня славиться традицией, готовить из наборов натуральных продуктов, собственных жиров, трав все ингредиенты сочетаются в одном блюде. После плотного и сытного ужина в компании друзей. Вспомнив о ресторане на природе, после встретил 33 правила успеха любого ресторана, кафе или бара, но в каждом случи свои нюансы.

33 правила успеха ресторана — culinar.su Когда официант заметил, что мы не можем с ней, справится, он пошел придавать нам ускорение - выставил 3 рюмашки. Нам налил полные, а себе половину. И объяснил, что себе половину потому, что он пьет уже с утра с каждым посетителем. Пили за дружбу народов. Но мы не осилили. Тогда он поменял тактику и 2,5 рюмки перераспределил по-другому. Супругу половину, а нам с ним по полной. И объяснил это так - ты (т.е. муж) ведешь машину, она (т.е. я) будет в машине спать, а я (т.е. он) буду дальше весело обслуживать посетителей.

1. Не допускайте, чтобы посетитель вошел в ресторан и не услышал теплого приветствия.

2. Не позволяйте, чтобы гость, который пришел один, чувствовал себя неловко. Не спрашивайте его, ждет ли он кого-то. Поинтересуйтесь, забронировал ли он столик либо желает присесть в баре.

3. Никогда не отказывайте, в размещении троим посетителям, пока не пришел их четвертый гость.

4. Если их столик не будет готов быстро, предложите клиентам бесплатный напиток или мелкие закуски. Возможно, они голодны и утомлены.

5. Столы должны быть сервированы еще до прихода клиентов.

6. Не задавайте клиентам вопросы наподобие: «Вы будете воду или сак?». Оба напитка одинаково хороши. Будьте нейтральны.

7. Не рекламируйте свое имя. Без шуток. Без флирта. Без лести.

8. Не прерывайте разговор, невзирая на причину. Особенно если вы не перечислили посетителям фирменные блюда. Подождите минуту.

9. Не декламируйте предложения меню слишком быстро и автоматически, но и не слишком драматично. Это не монолог, и вы не на прослушивании.

10. Не навязывайте то, что любите лично, перечисляя фирменные блюда. ...читать далее "33 правила успеха ресторана"

Фруктовые десерты 1

Jokya29.03.201229.03.20121 комментарий

Дорогие читатели, кулинарного сайта culinar.su в старину был секрет приготовления кулича на пасху. Уже то время на столы боярские подавали фруктовые десерты с добавления различных фруктовых ягод по сезону.

culinar.su При приготовлении фруктовых десертов главное – уметь фантазировать и не бояться экспериментировать.

Как это уже ясно из названия, готовится из фруктов, причем количество и разнообразие фруктов зависит, только от кошелька хозяйки и гастрономических пристрастий. Не менее богат выбор возможных заправок для десерта. Десерты бывают алкогольные, слабоалкогольные, безалкогольные и молочные заправки. Заправка - алкогольная, для нее используются крепленые вина. Как выбрать вино к алкогольному десерту, можно использовать алкогольный напиток крепленый натурально без добавления сахара или крепкое вино с добавления спирта.

Вторая заправка – слабоалкогольная - это десертные или столовые вина, иногда их разводят соком. Следующий вариант заправки – безалкогольная – здесь хозяйка может смело давать простор своей фантазии, используя различные соки и их комбинации. В качестве молочных заправок используются различные йогурты, сливки и молоко. ...читать далее "Фруктовые десерты"

Напитки: провоцирующие депрессию 1

Jokya27.03.20121 комментарий

Дорогие читатели, кулинарного сайта culinar.su в наше время многие задавали себе вопрос: что мы едим, какие продукты нам навязывают покупать супермаркете, в магазинах и уже и на рынке местном. Продукты могут вызывать в организме избыточный вес, причиной может служить психологическая зависимость от еды. Напитки: провоцирующие депрессию не сказка, а факт нашей обычной жизни потреблению продуктов и напитков.

culinar.su Напитки: провоцирующие депрессию не сказка, а факт нашей обычной жизни

Кажется, еда модным веянием не подвластна. Но это обманчивое впечатление. Сегодня актуально употреблять только экологическую пищу и напитки. Поэтому немало людей, которые недавно покупали готовую пищу в магазинах, теперь большинство кушаний готовят сами – в таком случае точно знаешь, что находится в кастрюле. Так, еще недавно мы покупали лимонады, а сегодня соки, компоты и другие напитки делаем собственноручно. И к этому потребителей подталкивают производители, которые в погоне за прибылью забыли, что их продукция должна быть безопасной и полезной.

Забытый вкус – лимонада.

Чтобы убедиться, что современные лимонады – не что другое, как букет из химических компонентов, посещать специализированные лаборатории и заказывать дорогие исследования необязательно. Достаточно внимательно прочитать этикетку. Обычно производители не скрывают правду о своей продукции. Хотя пишут эту самую правду так мелко, что разглядеть буквы даже человеку с нормальным зрением нелегко, не говоря уже о пенсионерах. Но, несмотря на такое коварство предпринимателей, присматриваемся и тщательно изучаем состав продукта. И здесь начинается самое интересное: уже при первом взгляде становится понятно, что сделали лимонад из ароматизаторов, красителей, консервантов, углекислого газа и массы каких-то ингредиентов, которые прячутся за буквой «Е». Сразу же появляется вопрос, а куда делись натуральные наполнители? Ответ простой – они в этих напитках если и были, то давно и неправда. ...читать далее "Напитки: провоцирующие депрессию"

Существует ли пивной алкоголизм

Jokya25.03.201221.05.2012

Дорогие читатели, кулинарного сайта culinar.su можно ли бросить пить пиво, после тяжелого трудового дня глоток домашнего пиво. Прохладного освежающего бодрящего пенного пива, медленно проникающий по пищеводу в желудок, легкий алкоголь в пиве освобождает энергию уставшего ума. Регулярное употребление пива после работы может привести к пивному алкоголизму. Убийственное ли пиво?

culinar.su Пиво может играть роль «пускового механизма» в формировании алкогольной зависимости.

Существует ли пивной алкоголизм? Ответ на этот вопрос может дать относительно молодая медицинская наука – наркология. Пиво, согласно трактовке толковых словарей, принадлежит к шипучим слабоалкогольным напиткам (от 1,5 до 6 объемных процентов спирта), который пивовары изготовляют методом спиртного сбраживания сусла из солода, хмеля, воды с добавлением риса и сахара.

Различают алкоголизм суррогатный (например, самогонный) и винный. К сожалению, существует также и пивной алкоголизм, о котором писали еще древние медики. В течение многих лет в наркологии так называемого «чистого» пивного алкоголизма не встречалось (то есть, употребление самого пива без иных алкогольных напитков). Это было связано с тем, что большинство стран имеют свою культуру потребления спиртных напитков. Так, в США, Германии 65% напитков приходится на пиво (пивной алкоголизм чаще регистрируется именно в этих странах). В Италии, Франции, Грузии – винный алкоголизм, а в России и на Украине, преобладает потребление горячительных спиртных напитков. Таким образом, объектом патологической зависимости у пациентов наркодиспансеров были и есть: водка, самогон, коньяк.

Но в настоящее время ситуация изменилась – по объему алкогольных напитков пиво вышло на первое место (на душу населения), а пивной алкоголизм для нарколога становится клинической реальностью. К тому же наличие и реклама крепких

сортов пива способствует этому.

Пиво может играть роль «пускового механизма» в формировании алкогольной зависимости. ...читать далее "Существует ли пивной алкоголизм"

Похожие записи:

Похожие записи:

Похожие записи:

Похожие записи: