Май – 2012 – Кулинарные рецепты готовим дома!

Как готовить индюшатину в духовке из крыльев

Jokya12.05.2012

Запеченные в духовке индюшиные крылья

Индюшатина – это полезное диетическое мясо, которое замечательно подходит для каждодневного употребления в пищу. А блюда из индюшиного мяса порадуют любого искушенного гурмана и с лёгкостью украсят любой стол.
Данное лакомство можно свободно отнести к праздничным блюдам за его вкусовые качества, да и блюда, приготовленные в духовке, принято обычно подавать к праздничному столу на новый год и дня рождения.
Ниже предлагается рецепт приготовления индюшиных крыльев, очень простой и с минимальным количеством ингредиентов.

Ингредиенты:
- 1,5 кг крыльев индюшиных
- 150 грамм сметаны
- 90 грамм майонеза
- 90 грамм кетчупа
- 10 грамм соли и 5 грамм перца
Способ приготовления индюшиных крыльев: ...читать далее "Как готовить индюшатину в духовке из крыльев"

Блюда из мяса: полезные советы

Jokya12.05.201219.12.2021

Мясо является одним из основных ингредиентов, без которого не обходится лазанья. Для ее приготовления требуется отборная мякоть, которая должна быть хорошо вымыта, обработана и перекручена в фарш.
Предварительная обработка – это, в первую очередь, тщательная промывка продукта. Мясо необходимо мыть под небольшой струей проточной воды цельным куском, который предназначен для последующей обработки. Его неприемлемо промывать после очистки от костей, сухожилий и нарезки на порционные куски, т.к. грязь переносится с поверхности внутрь сначала руками, а потом струей воды.

Перед промывкой нужно ножом соскрести видимые загрязнения. Если после удаления костей продукт промывается порционными кусками, это вызывает потерю соков и снижение его пищевой ценности. Всем известно, что мясные блюда являются источником белков и витаминов группы В, поэтому терять их не в процессе неправильного промывания было бы глупо. По этой же причине, мякоть не рекомендуют вымачивать в воде, потому что все минеральные вещества, белки и витамины переходят в воду.

Промытый продукт нужно обсушить, затем удалить излишки жира, оставив слой 2-3 мм. ...читать далее "Блюда из мяса: полезные советы"

Поговорим о тушеной капусте

Jokya11.05.2012

Капуста – ценнейший продукт на нашем столе. И не только потому, что она всегда доступна, а потому, что в ней сокрыто большое количество полезных веществ. Кто бы мог подумать, что в таком неприметном кочане есть столько важного для полноценной жизни человека!

Капуста содержит витамин С, который по количеству превосходит даже именитые цитрусовые. В период вирусных заболеваний капуста выручит не хуже лимона или апельсина. Так что если у вас не оказалось экзотических фруктов, не расстраивайтесь, просто съешьте капусту, и сразу станет легче.

Кроме того капуста богата витаминами А, В, В1, К, U, PP.

В капусте содержится клетчатка, никотиновая кислота, рибофлавин, а также кальций, калий, медь, железо, йод, марганец, фосфор.

За богатый полезный состав капуста ценится во всем мире. Благо она растет в нашей стране и доступна круглый год.

Данный продукт наиболее полезен в сыром или квашеном виде. Однако это не говорит о том, что тушить, запекать или варить капусту нет смысла. В любом виде данный овощ остается полезным и важным для жизнедеятельности. Поэтому готовьте ее всегда и как хотите.

Поговорим о тушеной капусте. Это великолепное блюдо может стоять на столе хоть каждый день. А готовить его очень просто. Итак, приготовим? ...читать далее "Поговорим о тушеной капусте"

Осетинские пироги – неизменный атрибут Кавказской кухни!

Jokya10.05.2012

Кавказ – регион со своей историей, культурой, традициями. Многие поколения вкладывали свой опыт в приготовление кавказских блюд. Какая же кавказская кухня без мяса, специй, зелени, вин?
Человек, однажды попробовавший осетинский пирог, не может остаться к нему равнодушным. Раньше их готовили в больших городах и развозили как пиццу. Сегодня рецепт приготовления доступен каждому.

Любой желающий может испечь эти пироги дома. Тонкая, хрустящая корочка, мягкая, сочная начинка свидетельствуют о правильном приготовлении данного блюда.
Три осетинских пирога символизируют единство неба, солнца и земли. Интересно знать, что для траурных мероприятий пекут четное количество пирогов (отсутствует пирог, символизирующий Солнце). Во всех остальных случаях нечетное. Как правило, выпекают три пирога. Их расставляют на столе таким образом, чтобы было видно, что их три. По осетинским традициям, хозяйка печет сразу несколько больших круглых пирогов, которые смазывают маслом и складывают стопкой как блины. ...читать далее "Осетинские пироги – неизменный атрибут Кавказской кухни!"

Похожие записи:

Похожие записи:

Похожие записи:

Похожие записи: